超市(shi)及超級市(shì)場,一般是(shì)指商品開(kāi)架陳列,顧(gu)客自我服(fu)務,貨款一(yī)次結算,以(yi)經營生鮮(xiān)食品、日雜(zá)用品為主(zhǔ)的商店

超(chao)級市場是(shì)一種消費(fèi)者自我服(fú)務、敞開式(shi)的自選售(shou)貨的零售(shou)企業。它是(shì)二次大戰(zhàn)後發展起(qǐ)來，最先在(zai)歐美興起(qǐ)，現在在歐(ōu)美十兒個(ge)國家中己(ji)有超級市(shi)場20萬個。

超(chāo)級市場一(yī)般經銷食(shi)品和日用(yòng)品為主，其(qí)特點主🌈要(yào)是，①薄利🚩多(duō)銷，基本上(shàng)下設售貨(huo)員經營中(zhōng)低檔商品(pin)；②商品采用(yòng)小包裝‼️、标(biāo)明☔分量、規(guī)格和價格(ge);③備有小車(che)或貨🔱筐、顧(gu)客自選商(shāng)🌈品；④出門❌一(yi)次結㊙️算付(fù)款。

初期的(de)超級市場(chǎng)以食品為(wei)主，兼售少(shǎo)量雜貨; 目(mù)前除上述(shu)外還兼管(guan)化妝品、文(wen)具、五金、服(fu)裝等，多達(da)七八千種(zhong)，目前向綜(zong)合服務發(fa)展，增設停(tíng)車場，咖啡(fei)館，俱樂部(bu)、電影院以(yi)及銀行、保(bǎo)險、郵政等(děng)各種服務(wù)設施，發展(zhan)很快，日本(ben)的超級市(shì)場銷售額(e)已超過百(bai)貨公司。

超(chāo)級市場的(de)商品包裝(zhuāng)， 真正成為(wei)“無聲的推(tui)銷員”，目前(qián)要代替售(shou)貨員介紹(shào)商品，因此(cǐ)其包裝具(ju)有介紹商(shang)品名稱、用(yong)途、産地、用(yòng)法、價格份(fen)量及特點(dian)的功能。

2025年(nian)11月美國人(ren)邁克爾·庫(kù)侖（Ｍichael Cullen）在美國(guo)紐約州開(kai)設了第✉️一(yī)家超級市(shì)場--金庫侖(lun)聯合商店(dian)。當時，美國(guó)正處在😍經(jīng)濟大危機(ji)時期，邁克(ke)爾·庫侖根(gen)據他幾十(shi)年食品💜經(jing)營經😍驗精(jing)确設計了(le)低價策略(lue)，并首創商(shang)品品種别(bie)定價方法(fǎ)。它的超級(jí)市場平均(jun)毛利率隻(zhi)有9％，這和當(dāng)時美國一(yi)般商店25-40％的(de)毛利率相(xiàng)比是令人(rén)吃驚的。為(wei)了保證售(shòu)價👈的低廉(lián)，必須做✨到(dao)進貨價格(gé)的低廉，隻(zhī)有大量進(jìn)貨才能壓(yā)低進價，邁(mai)克爾·庫侖(lùn)就以連鎖(suo)💋的方式開(kāi)設分号🌍，建(jiàn)立起保證(zheng)大量進貨(huo)的銷售系(xi)統。它首創(chuang)了自助式(shì)銷售方式(shì)，采取一次(ci)性集中㊙️結(jié)算。

20世紀30年(nian)代中期以(yi)後，超級市(shì)場這種零(líng)售組織形(xing)式由美國(guo)逐🐅漸傳到(dào)了日本和(hé)歐洲。在我(wǒ)國，超級市(shì)場被引入(rù)于1978年，當時(shí)稱作自選(xuan)商場。